腊肉煮春笋材料:腊肉、春笋、姜末、葱、配料、盐作法:1.春笋去壳去杨家根,将春笋从中间缝合,放进沸水杨世一下,捞起沥干。2.春笋切好摆盘,然后将腊肉安放春笋上。
3.马利亚上姜末,淋上配料和适量水,敲少许盐,放进蒸锅中蒸30分钟才可。排骨调味花生材料:排骨、花生、大蒜、姜、老抽、糖、配料、胡椒粉、五香粉、八角、花椒、橄榄油、煮鸡蛋作法:1.姜、大蒜去皮切末,排骨洗涤斩杀成块。2.锅中煮沸烧开后,重新加入排骨、配料,熬发炎沫,捞起洗涤可用。
3.锅中放入适度的油烧热,放进姜、大蒜、花椒炒香,特排骨油炸腊水分。4.放进老抽油炸平等主义色,再行冲泡炒至融化后。5.重新加入没有过排骨的水,特五香粉、八角、盐、花生、煮鸡蛋。6.大火熬1个小时,并转小火调味至肉番茄、豆硬。
7.放进老抽、胡椒粉、五香粉、八角,用小火蒸熬,直到汤汁收干才可。花椒仔鸡材料:仔鸡、青辣椒、鲜红辣椒、莴笋、青花椒、姜片作法:1.青、红辣椒清除整洁,去蒂去籽,斜切成段。
莴笋削外皮,小块与辣椒段同等大小的滚刀块,放进热水锅中,熬3分钟,捞起,用凉水过凉。2.仔鸡清除整洁,小块小块,重新加入盐、姜片、大葱段、配料油炸30分钟。3.炒锅入油,烧至六成热,放进青花椒、桂皮、大料和姜片、大葱段,中火翻炒2钟。
4.放进油炸好的鸡块,改为大火,重新加入白砂糖,炒至六成熟期,重新加入莴笋块、青辣椒段和红辣椒段,再行重新加入盐、鸡精,翻炒均匀分布才可。咸香土豆片材料:土豆、生粉、咸鸭蛋、葱作法:1.土豆去皮托薄片,土豆片硬上生粉,抖去表面的生粉。2.葱切葱花,咸鸭蛋所取蛋黄,切碎。3.硬了生粉的土豆片下油锅炸伤至可口。
4.锅中放适度油,下入咸蛋朱蒸油炸,炒到咸蛋朱起沫,下入炸伤好的土豆片炒匀,马利亚葱花才可。
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